一、活动简介
1.活动背景
潮州市潮安县凤凰镇是著名的凤凰单枞茶种植基地，但是因为经营模式滞后、渠道单一、交易信息不对称，凤凰茶产业未能有效促进当地经济的发展。本次公益课程以凤凰镇茶农为服务对象，推动当地凤凰有机茶的营销，尽可能提高茶农收入，并为凤凰茶市场营销提供建议。
2.活动对象
《公益营销》公益课程服务对象为潮州市潮安县凤凰镇茶农。
3.活动时间
2016年9月至11月
4.活动地点
潮州市潮安县凤凰镇
二、理论课程学习
1.“服务——学习”模式与公益课程简介
“服务——学习”模式介绍了公益课程的性质，即“通过公益实践活动实现与学术课程相结合，让学生了解了课程内容的构成，包括服务研习、培训、公益实践活动、心得分享以及评估，并提高学生的社会实践能力与社会责任感。而公益课程的课程目标，一方面是让学生养成对他人和社会的责任感和奉献精神；另一方面是让学生形成正确和积极向上的人生观、形成包容、诚信、负责、关爱的价值观。
2. 茶叶的介绍
该部分系统介绍了茶叶的种类以及各种茶叶的种植、采摘、加工、销售等方面，让学生对茶叶的生产制作有了一定的了解，也领略了中国博大精深的茶文化。该部分还区分了有机茶与普通茶，让学生对有机茶有更深刻的了解，这对后续的有机茶叶营销活动奠定了理论基础。
3. 市场营销与市场调查
该部分介绍了市场营销方法，并介绍了开展市场调查的策略，这为学生开展有机茶叶市场调查与营销提供技能基础。同时，该部分还指导学生自编《汕头市凤凰有机茶市场调查问卷》，并以此作为市场调查工具。
三、活动实践课程
1.茶叶市场调查
活动在汕头市区进行问卷调查。根据调查，茶叶的消费群体大多为潮汕本地人,他们大多从茶叶店或直接和茶农购买,并对的凤凰单枞茶有一定的了解程度。
2.凤凰山实地茶叶调查以及茶农采访
此次活动老师组织同学们到凤凰山参观茶叶种植基地，并有专业人士向同学们讲述茶叶种植方法以及粗加工方式。除此以外，同学们到多户茶农家里对茶农进行采访，了解了茶农的日常工作与生活。
3.凤凰茶校园以及市区推广
学生一部分在校园集中进行茶叶的校园推广，帮助学校师生了解凤凰山有机茶产品；另一部分学生在汕头市区向广大市民进行推广，帮助市民们更深入地了解凤凰有机茶的功效。在推广的同时，学生对凤凰单枞茶产品进行营销。其中所获利润全部捐赠给汕头市存心善堂。
4.活动反馈
学生到凤凰山向茶农进行了市场推广与营销的反馈,帮助茶农进一步了解茶叶市场。同时，课程了解茶农对课程评价与建议，并将其作为今后课程改进的参考。
四、活动服务成效
1.提高凤凰单枞茶的产品知名度
课程使社会公众更加了解凤凰单枞品牌和茶叶知识，使更多人了解雷岭蜂蜜。课程通过校外走访，发放问卷，校园张贴海报、发传单等形式使更多的人了解茶叶，推动凤凰单枞品牌建设。
2.拓展茶叶市场渠道
课程解决了茶农担心茶叶找不到买家的问题，提高销售量。这帮助茶农解决销售问题，有利于提高茶农的经济收入。
3.提升凤凰单枞茶产品的市场竞争力
课程帮助凤凰山当地茶农认识了茶叶市场现状与营销途径，帮助茶农认识市场。这有助于帮助茶农树立以市场为导向的营销模式，实现茶叶与市场的无缝对接。
4.宣传公益理念
《公益课程》在实践中对公益理念进行选择，增强了人们对公益的认知。在完成营销之后，课程将营销获利所得全部捐赠给汕头养老院，在帮助茶农的基础上，实现了“二次公益”，扩展了公益服务范围。
茶叶市场调研
茶叶产品基地调研
凤凰茶市场推广